Більшість термосів герметично ущільнені, тому що структура самого чаю буде в разі герметичного бродіння, після ферментації чаю буде вироблятися деяка шкідлива для організму речовина. Чай багатий білками, жиром, цукром, вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами, є природним напоєм для здоров'я, який містить поліфеноли чаю, кофеїн, дубильні речовини, пігменти чаю і має різноманітні фармакологічні ефекти.
Чай тривалий час занурювався у високотемпературну воду, як теплий вогонь, смаження, поліфеноли чаю, танін і інші речовини, буде велика кількість вилуговування, так що чай кольору густий, гіркий терпкий.
Вітамін С та інші поживні речовини в температурі води більше 80 ℃ будуть знищені, тривале занурення при високій температурі зробить його втрату занадто великою, таким чином зменшуючи здоров'я чайної функції. У той же час, через високу температуру води зберігається, чай ароматичної олії незабаром буде велика кількість летких, дубильних кислот, теофілін Велика кількість ексудації, так що не тільки знизити харчову цінність чаю, зменшуючи Чайний аромат, а також для збільшення шкідливих речовин.
Якщо ви питимете цей чай протягом тривалого часу, це загрожує вашому здоров'ю, приводячи до різноманітних захворювань травної, серцево-судинної, неврологічної та кровотворної систем.
